Soupe de poireau et pomme de terre

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20 fév Soupe de poireau et pomme de terre

2 à 3 poireaux coupés en tranches de 1 à 2 cm
3 pomme de terres fermes, coupées en dès
1 paquet de lardons fumés

Faites revenir les poireaux et les lardons à feu doux en étouffé (casserole fermée). Quand les poireaux sont tendres, rajouter les pommes de terre et 1 litre d’eau, sel et poivre à vos goûts. Faites cuire 15 minutes. Vérifier que les pommes de terre sont cuites, Enlever et réserver les pommes de terre. Mixer le reste, remettre les pommes de terre. 
Pour plus de gourmandise, vous pourrez ajouter de la crème fraîche !